湖南辣椒炒肉

Created: 12 Apr 2020

Author:  Chen Xie

准备：五花肉与瘦肉1：1；瘦肉拿蚝油酱油腌制；具体步骤如下：

  1. 五花肉下锅，炒出猪油后，倒入蒜与腌制好的瘦肉，随后起锅；注意：炒肉可以多放油，剩下的油要用于炒辣椒
  2. 辣椒下锅，不用放油，炒干辣椒的水分；
  3. 将炒肉的油倒入，与炒干的辣椒一起炒；随后倒入肉一起炒；
  4. 酱油加水稀释后倒入，并加适当鸡精；

Tips：最后可以剩下适当水，吃的过程中有保温效果；

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